| 云溪区关于生猪产销和定点屠宰调研 |
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| 2007-12-07 08:38 文章来源：云溪区商务局 |
| 文章类型：原创 内容分类：调研 |
从二00年五月份起，云溪区猪肉价格出现恢复性上涨，6-7月份猪肉价格出现大幅上升，由原来的12-14元/公斤涨到23-24元/公斤，涨幅为71%，最高价格达到30元/公斤，涨幅为114%。猪肉价格持续上涨，“吃肉贵”的问题成为市民茶余饭后一个广为关注的话题。为认真落实省商务厅《关于开展全省生猪产销和定点屠宰专题调研的紧急通知》（湘商运调[2007]30号）文件精神，云溪区商务局专派三名定点办的同志深入我区各市场、乡镇（村组）和养殖户，就云溪区目前生猪生产及存栏、生猪养殖和流通环节成本、目前猪肉市场供应等情况进行专题调研，现就有关调研情况汇报如下：
一、生猪生产及存栏结构
云溪区共有7个乡镇，除了部分农户自养生猪外，生猪生产主要集中在云溪区路口镇华兴村、云溪乡友好村、道仁矶镇大田村、文桥镇和平村和松阳湖等地。根据统计，目前仔猪存栏3.71万头，比2006年4.01万头减少7.48%，母猪存栏6900多头，比2006年8700头减少20.69%，育肥猪存栏4.1万头，比2006年4.72万头减少13.14%。造成这一结构的原因：一是母猪和仔猪存栏数量减少，造成现在肉猪青黄不接。主要是去年上半年生猪价格低廉，大部分养殖户为减少亏损面降低养殖规模，大幅度宰杀母猪和低价出售仔猪，价格回升后，虽然采取补栏措施后，但因母猪数量减少，造成仔猪来源不足。二是养殖大户减少。2005年上半年，全云溪区共有规模养猪大户370户，今年同期为286户，下降幅度为23%。三是农户自养生猪减少。过去，大部分农户采取水稻+养殖的模式，生猪养殖成为农民一条重要的辅助收入的渠道，每年每户最少出栏自养生猪3-5头。但随着城镇化建设速度的加快，特别是农村种植业收入相对低下，许多农村中青年劳动力选择外出务工，家里只有“1860”人员留守，因此大部分农户不再养猪。
二、生猪养殖和流通环节的成本情况
1、养殖成本。随着粮食价格的上涨，玉米3.6元/公斤，去年同期为1.8元/公斤，涨幅一倍，造成养殖成本也随之上升，成本价上涨是造成肉价上涨主要因素。目前以专业养殖户为例，每出栏一头100公斤良种猪需要成本1250元（不含基础设施投入拆旧）分别是：仔猪成本450元，饲料成本500元，兽药成本120元，人员工资100元，其他成本80元，而现在良种猪调购价为15元/公斤，因此每出栏一头生猪利润为250元。
2、流通环节成本。以屠商屠宰一头100公斤生猪为例，生猪收购价：土杂猪13.6元/公斤，（1360元），良种猪15元/公斤，（1500元）；活猪运输环节费用45元；加工环节费用56元；上市流通费用15元。因此每屠宰一头良种生猪共需成本1628元，以100公斤生猪出肉70公斤计算（另加200元的附产品），因此零售均价必须达到21元/公斤才能保本。
三、目前猪肉市场供应情况
以2007年7月份为例，去年每日正常供应需宰杀75头，正虹双汇外来肉10头，今年日平均宰杀量为50头，外来正虹双汇外来肉6头，下降比例为33%。而现在因肉价上涨，大部分市民由每天买肉改为隔天或隔几天买一次肉，转为买鱼，禽类或蛋类，从总体上讲，云溪区市场肉品供应相对稳定，没有出现哄抢或无肉买的现象。
四、猪肉价格走势分析
根据目前生猪存栏来看，各养殖户补栏生猪要大批量出栏要到11-12月份，因此猪肉价格高价运行可能会持续到11月份，12月份会有所下跌，到明年2月份，猪肉价格会保持相对平稳，但因物价上扬因素，肉价可能会保持在20元/公斤左右。
五、措施
针对猪肉价格的上涨，云溪区商务局充分发挥自身职能，采取多种措施组织猪源，确保云溪区肉食市场正常供应。
1、组织精干人员到四川、河南、湖北等产猪大省组织猪源，确保市场供应不停档。
2、启动应急市场监测。生活必需品市场价格上涨以来，云溪区商务局启动了生活必需品日报制度，全面掌握云溪区生活必需品产销和市场价格波动情况，做好对生活必需品市场运行状态的预警预报。
3、加大对病死猪肉的打击力度，确保市场安全。为防止个别不法屠商趁肉价上涨，肉品供不应求，从中牟取暴利，扰乱市场，坑害消费者，商务综合执法队加大市场检查力度，重点打击私屠滥宰，屠宰公母种猪、病死猪和哄抬肉价的不法现象，确保上市肉品质量合格。
4、定点屠宰工作人员主动到云溪区的养猪大户上门做工作，肉猪尽量不要外调，确保云溪区肉品市场的正常供应。
六、建议
鉴于肉价上涨，农村和城市低保户难以承受，建议向市政府反映，出台相关政策，对农村和城市低保户每户每月实行20-30元的肉价补贴（先试行两个月）。
本文作者:马文亮 |
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